Ацетилированный дистарч адипат: модифицированный крахмал для пищевой промышленности
Ацетилированный дистарч адипат — это модифицированный крахмал, который обладает улучшенными свойствами по сравнению с обычным крахмалом. Он обладает высокой стабильностью, улучшенной текстурой и вязкостью, что делает его идеальным для использования в пищевой промышленности.
Характеристики:
Класс: Пищевая промышленность
Сырье: Восковой кукурузный крахмал
Внешний вид: Белый порошок
Влажность: 15.0% Max
PH: 4,5-7,5
Белизна: 90.0% мин
Тонкость измельчения: 98.0% мин
Содержание ацетиловой группы: 2.5% Max
Общее количество пластин: 5000 Max
E.Coli (кишечная палочка): 3.0 Max
Дрожжи/пресс-форма: 500 Max
Упаковка: 25 кг мешок
Срок годности: 12 месяцев
Происхождение: Shandong, China
Преимущества и применение:
Ацетилированный дистарч адипат обладает рядом преимуществ, которые делают его ценным компонентом для пищевой промышленности:
Улучшенная стабильность: Благодаря модификации, крахмал становится более устойчивым к воздействию температуры и кислотности, что позволяет использовать его в различных технологических процессах.
Повышенная вязкость: Ацетилированный дистарч адипат обладает более высокой вязкостью, чем обычный крахмал, что позволяет создавать более густые и стабильные продукты.
Улучшенная текстура: Модифицированный крахмал придает продуктам более гладкую и приятную текстуру.
Ацетилированный дистарч адипат широко используется в пищевой промышленности для:
Загущения: В соусах, супах, йогуртах, десертах и других продуктах.
Стабилизации: В эмульсиях, суспензиях и других продуктах, где требуется предотвратить расслоение.
Улучшения текстуры: В хлебобулочных изделиях, мясных продуктах и других продуктах, где требуется улучшить текстуру и консистенцию.
Важно: Ацетилированный дистарч адипат — это безопасный и качественный продукт, который соответствует всем требованиям пищевой промышленности.