Поиск
Продавец
4.9

E1422: Крахмал тапиоки, PH 5,0 — 7,0

Все товары категории
Все товары

Детали

  • Артикул 9653
  • Мин. заказ: 1 т
  • Работа с юрлицами и ИП: Да

Информация о доставке

Самовывоз

Вьетнам, Хошимин

Транспортная компания

По договоренности

Описание

Ацетилированный диста́рч адипат (INS1422)

Модифицированный крахмал, обладающий высокой термостойкостью и устойчивостью к кислотам, идеально подходит для производства соусов, джемов и других продуктов, требующих длительной термической обработки.

Характеристики:

Название продукта: Ацетилированный диста́рч адипат (INS1422)
Тип продукта: Модифицированный крахмал
Цвет: Белый
Форма: Порошок
Упаковка: Мешок, Jumbo мешок
Вес (кг): 25 кг или 850 кг
Срок годности: 2 года
Место происхождения: Вьетнам
Сырье: Корень маниоки, химикаты
Применение: Соус Чили, кетчуп, фруктовый джем, бисквит, мороженое, йогурт
Тип крахмала: Крахмал тапиоки
Белизна: Мин 90%
Влага: Макс 13,5%
Содержание крахмала: Мин 85%
Вязкость (95 oC): 0 мин: мин 600, 10 мин: мин 600
Содержание золы: Макс 0,2%
Степень замещения: 0,045 ~ 0,055
PH: 5,0 — 7,0
Содержание SO2: Макс 20 ppm
Остаток навозной жижи: Макс 0,05%

Преимущества и применение:

Ацетилированный диста́рч адипат (INS1422) — это модифицированный крахмал, который обладает рядом преимуществ перед обычным крахмалом:

Высокая термостойкость: Позволяет использовать продукт в рецептурах, требующих длительной термической обработки, например, при производстве соусов, джемов, консервов.
Устойчивость к кислотам: Сохраняет свои свойства в кислой среде, что делает его идеальным для производства соусов, кетчупов и других продуктов с высоким содержанием кислот.
Улучшенная способность удерживать воду: Обеспечивает более стабильную консистенцию продукта, предотвращая его разжижение.
Улучшенная стабильность в процессе замораживания-оттаивания: Сохраняет свои свойства после замораживания и размораживания, что делает его идеальным для производства замороженных продуктов.
Снижение температуры желатинизации: Позволяет использовать продукт при более низких температурах, что может быть полезно для некоторых рецептур.
Увеличенная вязкость и прозрачность: Обеспечивает более гладкую и привлекательную текстуру продукта.

Применение:

Ацетилированный диста́рч адипат (INS1422) широко используется в пищевой промышленности для производства:

Соусов: Соус Чили, кетчуп, соус для барбекю, соус для пасты.
Джемов и конфитюров: Фруктовый джем, конфитюр, мармелад.
Десертов: Бисквит, мороженое, йогурт, пудинг.
Консервов: Консервированные овощи, консервированные фрукты.
Других продуктов: Заправки для салатов, супы, соусы для макарон.

Перезвоните мне

Похожие товары

Модифицированный крахмал Foodchem: Кассава

144 ₽

Кукурузный крахмал Tianjia: Кукуруза, 25 кг

82 ₽

Пищевой мальтодекстрин 10-15 DE FOODCHEM: Кукуруза

67 ₽

Модифицированный крахмал кукурузы Jiaye: CA-010, Дания

51 ₽

Кукурузный крахмал: универсальный ингредиент для пищевой и промышленной отрасли

308 ₽

Модифицированный крахмал Xingsi: Кукурузный, ≤14% влаги, ≤10 ppm SO2, ≤0.4% белка

72 052 ₽

Поиск по сайту

Поиск

Вход в аккаунт