До сих пор в стране не существовало единых правил для производства полуфабрикатов из птицы для шаурмы, а также для реализации готовой продукции.
Новый стандарт установит требования на всех этапах производства: от изготовления до продажи и транспортировки, что позволит снизить риски размножения вредоносных микроорганизмов.
При разработке стандарта эксперты будут опираться на существующие международные технические нормы, санитарные правила и практику.